Канапе и фуршетные закуски — удобный формат для корпоратива в Москве: гости едят стоя, без приборов и длинных пауз, а стол собирается за несколько минут. Разбираем, как выбрать формат, посчитать количество и организовать доставку.
Какой формат выбрать
- Кофе-брейк. Для переговоров, планёрок и конференций: мини-круассаны, сэндвичи, мини-блинчики, десерты и фрукты. Удобно брать одной рукой, не отвлекаясь от разговора.
- Фуршет. Для презентаций, дней рождения и приёмов: канапе на шпажках, тарталетки, мини-салаты в шотах.
- Шведский стол. Для больших мероприятий, когда гости подходят к столу в разное время.
Сколько закусок заказать на корпоратив
Ориентир — 6–8 канапе на человека на фуршет 2–3 часа. На деловой кофе-брейк 30–60 минут хватает 2–3 закусок и десерта на гостя. Если закуски заменяют ужин, берите 10–12 штук на человека. Подробный расчёт — в статье «Сколько канапе на человека».
Тайминг и подача
- Согласуйте меню и число гостей минимум за 24 часа до мероприятия.
- Выберите время доставки — привозим ежедневно с 8:00 до 22:00, к началу события.
- Закуски приезжают готовыми и охлаждёнными, собранными на шпажках — разогревать их на площадке не нужно.
- Разложите закуски по группам: мясные, рыбные, овощные, сырные и десерты.
Что заказать в офис
Для деловых мероприятий чаще всего берут круассаны и сэндвичи, мини-закуски, мини-блинчики и мини-салаты. Для вечернего корпоратива добавьте мясные и рыбные канапе, а на сладкое — десерты.
Нужен персонал и сервировка
Если корпоратив проходит с обслуживанием, мебелью и посудой, посмотрите кейтеринг Канапе Бар — мы организуем ресторанную зону под ключ: фуршет, кофе-брейк, коктейль или шведский стол.
Минимальная сумма заказа — 3000 ₽, предзаказ — минимум за 24 часа. Оформить заказ или получить расчёт можно по телефону +7 (926) 378-67-22.